Один из самых частых мифов — «яйца повышают холестерин». Разберёмся по фактам.
📌 Пищевой холестерин влияет на уровень общего холестерина крови лишь на 10–15%. Основной объём (до 85%) синтезируется печенью из сахара и насыщенных жиров.
👉 Поэтому снижение добавленного сахара и регулярное питание — важнее, чем отказ от яиц.
🥚 Почему нутрициологи ценят яйца:
● Это источник биодоступного белка — важнейший строительный материал.
● Богаты жирорастворимыми витаминами A, D, E, K
● Содержат фолат, железо, лютеин
● Особо ценны холин и лецитин — поддерживают функции мозга, печени, сосудов и мембран всех клеток
✅ Взрослому человеку допустимо до 2 яиц в день, при отсутствии индивидуальных противопоказаний.
🔍 А что действительно может повышать холестерин?
● Обилие трансжиров (маргарины, спреды, жареное на непонятном масле)
● Фастфуд, переработанное мясо, избыточное количество субпродуктов
● Избыточный сахар, сладости, выпечка
● Гиподинамия (малоподвижность), курение, алкоголь
● Эндокринные нарушения: гипотиреоз, снижение половых гормонов
● Генетическая предрасположенность (семейная гиперхолестеринемия)
● Сопутствующие состояния: ожирение, диабет, приём некоторых лекарств
📋 При повышенном холестерине стоит оценить не только питание, но и:
— Уровень гормонов щитовидной железы
— Омега-3 индекс (проницаемость клеток и сосудистые риски)
— Состояние сосудов и сердца (УЗИ БЦА, УЗИ сердца, холтер ЭКГ)
💬 Яйца — не враг, а функциональный продукт с высоким нутритивным потенциалом. Главное — смотреть шире, чем просто на «холестерин».
Если вы не уверены в причинах повышения показателей — помогу разобраться комплексно, на основе анализов и рациона.